品客藿香鸡

亮点：用霍香炒鸡丝，口味创新，配上薯片，出品上更加美观。
　　
原料：鸡丝200克（鸡腿肉切成粗丝），鲜茶树菇50克，青红椒条各15克，洋葱丝20克，鲜霍香叶15克，葱姜蒜末各5克。
　　
调料：盐6克，味精5克，鸡精2克，黑胡椒粒2克，料酒10克，老抽8克，高汤50克。
　　
制作：1、鸡丝洗净用盐3克、味精3克、黑胡椒粒、姜、葱、料酒、老抽5克腌渍15分钟以码入底味，茶树菇切条入四成热中火炸1分钟至表面金黄，鸡丝入三成热的油锅中火拉油几秒钟，捞出控油。2、锅留底油，放入蒜末炒香，放入鸡丝、茶树菇、洋葱丝、青红椒炒香，放入高汤大火烧至收汁，然后放入霍香丝翻炒均匀，调入盐3克、味精2克、鸡精、老抽3克，勾芡起锅即可。
　　
　　

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