牛油果拌鲱鱼(刺身)

原料：挪威鲱鱼120克(已腌制)。
　　
辅料：牛油果100克(一种比较名贵的水果，吃口有点像吃牛油)，松仁7克，日本酸姜丝2克(略带红颜色，酸甜味，多用于配寿司、刺身类菜肴、海鲜等食用，这些东西多有腥味，除了配芥末外，还可配酸姜丝去腥)，薄荷叶4片。
　　
调料：
　　美极番茄辣椒酱7克，美国辣椒仔2克，意大利黑醋1克，蜂蜜2克，橄榄油2克(我们用的是一番榨希腊橄榄油，质量较好)，盐0．5克。
　　
制作：1、牛油果去皮和挪威鲱鱼分别改刀成大小一致的粒状待用。2、将所有调料拌匀然后放入牛油果，鲱鱼、酸姜丝再次搅拌均匀，并装入心型模具，撒上松仁。3、最后放上薄荷叶加以点缀；
　　
味型：酸、甜、辣。
　　　　

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