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菜谱索引

小炒腊猪脸

　　
原料：腊猪脸200克，青红小米椒50克。
　　
调料：自制湘酱30克，葱姜各2克，料酒5克，味精2克，白糖2克，鸡粉适量。
　　
制作：1、腊猪脸上笼蒸30分钟，取出洗干净切0 2厘米薄片，放入热水锅中加葱、姜、料酒汆水1 5分钟(去掉一部分咸味)，捞出待用。2、另起锅，入色拉油烧五成热下入猪脸滑油30秒。3、锅留底油放自制湘酱、味精、白糖、鸡粉，青红小米辣椒一起炒匀即可

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