霸王花煲汤案例

霸王花煲汤案例
　　
一　霸王花蜜枣猪肺汤
　　
原料：霸王花100 g(如鲜则用300 g)，蜜枣8个，猪肺1个，生姜3片，陈皮1片，食盐5 g，麻油5 g。
　　烹制：1　霸王花洗净，蜜枣去核；陈皮洗净，稍浸泡。
　　2　猪肺从喉部灌入清水，用力挤压反复多次，再用生粉洗净，切片状。
　　3　原料一起与生姜放进瓦煲，加入清水3 500 ml，先大火煲沸后改小火煲3小时，调入食盐和麻油便可。
　　功效：润肺消燥，益气生津。
　　
二，霸王花猪舌汤
　　
原料：猪舌1条，霸王花100 g，南杏2汤匙，北杏1茶匙，无花果4只，陈皮半只，盐3 g。
　　烹制：1　猪舌放开水中煮片刻后刮去薄膜，再用盐搓擦干净，用开水烫一下后洗净，切厚片。
　　2　霸王花用水浸泡软沥干，陈皮浸软刮去瓤。
　　3　把陈皮用适量水煲滚后再把各料加入，烧开后改小火，再煲3小时，下盐调味。
　　功效：清热润肺，润燥利肠。
　　
三，霸王花银耳炖排骨
　　
原料：霸王花80 g，银耳25 g，排骨300 g，红枣10粒，枸杞20粒，盐5 g，白胡椒粉1 g，麻油5 g，姜、葱各10 g。
　　烹制：1　将排骨洗净砍成块过水；霸王花、银耳用开水泡1小时，用手撕开；红枣、枸杞洗净。
　　2　排骨八煲，放入清水，烧开打出泡沫，放入霸王花、银耳、红枣、枸杞、姜葱，用微火炖2，5小时，加入盐、麻油，撒上白胡椒调味即可。
　　功效：降暑除燥，清阴润肺。
　　
四　霸王花冬瓜汤
　　
原料：霸王花60 g，冬瓜1000 g，胡萝卜150 g，蜜枣4颗，鸡肉250 g，盐3 g，麻油5 go
　　烹制：1　霸王花用水浸片刻，清冼干净；冬瓜洗净后切厚块；胡萝卜洗净后去皮切块；蜜枣洗净；把鸡肉块洗净，汆烫后再冲洗备用。
　　2　煲中加水，放入霸王花、冬瓜、胡萝卜、蜜枣和鸡肉，水滚后改小火煲约2小时，下盐、麻油调味即成。
　　功效：消肿止渴，解暑化热。

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