锅仔奶汤“鱼肚”
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原料：XMXBi/athIJQ:;
油发乳猪皮150克 水发海带200克 红萝卜片75克 姜片15克 葱花、奶汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、碱水、料酒、鸡油各适量`nahc!p? ,$DE/dG{'
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制法：#,RZ+rLMC\B'te(W
1.油发乳猪皮放热碱水中泡半小时，再用清水冲漂退尽碱味，切成块；海带切成大片。4Tk|P r 2%l0. ?81U
2．把猪皮块、海带片、红萝卜片放入沸水锅中，加入料酒灼热后捞出。Y =p dZa
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3．炒锅上火放鸡油，下姜片炸香，掺奶汤，调入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，下猪皮块、海带片、红萝卜片等烧开，起锅盛锅仔内，撒上葱花，随酒精炉上桌煮食。("K?t:FAK4}P+s
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