奶汤蒲菜的制作方法
主料和辅料：1t'R[g* )Q�,*
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蒲菜250克，奶汤750克，薹菜花、水发冬菇、葱油各50克，熟火腿25克，绍酒、味精、姜汁、盐及花椒少许。bZ,@;
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制作技艺：d:cIIw~nd+r�
1、蒲菜剥去老皮，切去后梢，薹菜花去皮，均切成3厘米长、l厘米宽、0.2厘米厚的象眼片。
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2、火腿切成象眼片，葱切成段。[/OGSj+0?K8wok
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3、锅内加清水，烧至八成热，将蒲菜、薹菜花、冬菇放入稍烫，捞出控净水。 J!22PfKB #FVv~#6
4、炒锅上微火，放入葱油，烧至三成热，加入奶汤，烧开后下蒲菜、薹菜花、冬菇、精盐和姜汁，烧滚后加味精、花椒、绍酒，盛入汤碗内，撒上火腿片即成。1W8R c3# %{@sI
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