清炸菊花肫
用料：9u]02Z$4^j fB["S
鸡肫300克，料酒20克，酱油25克，葱姜片各10克，色拉油适量，椒盐少许，精盐5克。 vq jPF z?Z
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制法：xQp oa}PyO1X _
1、将鸡肫洗净去皮，剞菊花花刀，至肫的底部，以不切断为准，然后加入料酒、酱油、葱、姜、盐腌渍约2分钟。{ aS@Iwk854L]SO;q
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2、勺内放油，烧至七成热，投入鸡肫一炸，迅速捞出，待油温升至九成热时，再入油一炸捞出，沥干油摆在盘中，带椒盐上桌。f+kcHMWI84 ES:
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特点：c `Z=S/=GJ0+H�eq
造型美观，鲜嫩味鲜香。#k
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