东营天河银座刘意菜品

东营天河银座刘意菜品

清汤菊花鲍
主料：活鲍鱼。
配料：菜心。
制作：将鲍鱼剞成菊花状，浇入清汤即可。
特点：汤鲜味美，营养丰富。

乌龙吐珠
主料：辽参。
配料：葱段、菜心。
制作：将海参烧透入味，浇入鲍汁即可。
特点：营养丰富，口味浓郁。

罐焖鹿四宝
主料：鹿鞭、鹿肉、鹿筋、鹿茸。
配料：菜心。
制作：将四种原料入瓦罐中，加入秘制药料，煨制即可。
特点：滋补营养，强身健体。

双味大肠
主料：驴肠、山药。
配料：生菜丝。
制作：驴肠与山药加入药料烧好，盛入盘中即可。
特点：味道浓郁，色泽红亮。

冰镇双味鲜
主料：海螺、夏贻贝。
配料：腊八蒜。
制作：海螺用清酒汁腌入味，中间放入蒜片和拌好的夏贻贝即可。
特点：酒香味浓，脆嫩爽口。

养颜小炒
主料：蜜豆。
配料：百合、核桃仁。
制作：将蜜豆、百合、核桃仁加入调料，炒熟即可。
特点：美容养颜，碧绿爽口。

刘意简介
1999年任职于东营宾馆，2001年-2005年在蓝海股份蓝海大酒店任总厨，2006年任东营市天河银座行政总厨至今。
2004年获得烟台国际美食节烹饪大赛金奖，2006年获得山东省技能选拔赛第一名，2006年获得东营市技术能手、东营市名厨、注册厨师长称号。

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