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油爆鱼芹

油爆鱼芹

主料：净鲈鱼肉300克。

配料：西芹200克，鱼料子适量。

做法：净鱼肉切十字花刀，改成30厘米长的粗条，入味上浆备用；西芹切成细未，加入鱼料子，调匀备用；将上好浆的鱼条拖上鱼料子入油锅滑熟，调爆汁，入锅炒制而成。

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