炸蛎黄
原料：~JqIL`A�8p:=?
牡蛎肉300克，鸡蛋黄、面粉、淀粉、食盐、味精、油、花椒盐各适量。}8zzj%T Y :$='"rZS
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做法：vOOj@`SZlz#%@D*.
1、牡蛎肉洗净，用开水一焯，捞出控水，加料酒、食盐、味精拌匀入味。jbvJ? x[dM9]4{~C1
2、用淀粉、面粉、鸡蛋黄和成浓糊，将喂好的蛎子倒入拌匀，放入九成热油中炸熟，呈金黄色，捞出控油，装入盘内，外带椒盐上桌。ek)?b=y`V+}(yj`96
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特点：= "i L^]x94 NFd
色泽金黄，外焦里嫩，鲜香。? (Et3jQppP.Q
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