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豉汁鲜蛏

原料：
去壳净蛏肉300克，豆豉30克，姜片10克，葱节30克，美极鲜酱油、豉油皇、白糖、味精、鲜汤、色拉油各适量。

制法：
净锅上火，入色拉油烧热，下入豆豉、姜片、葱节炒香，下入蛏肉略炒，加入鲜汤，调入美极鲜酱油、豉油皇、白糖、味精煨透，装入瓦煲中，上火烧沸即可。

特点：
蛏肉肥嫩，味道鲜美。

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