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菜谱索引

牛蒡煲猪手

主料：净猪手2个约800克。

配料：牛蒡200克。

调料：葱段、姜片各10克，精盐5克，料酒20克，味精2克，味达美酱油10克。

制作：
1、将猪手剁成核桃大小的块，牛蒡去皮，切成滚刀块。
2、取沙锅一只，倒入清水，放入猪手，烧开后撇去浮沫，放入牛蒡及调味品，用小火煨炖2小时即可。

食疗滋补作用：滋补肝肾，补气养血，适用于老年咳嗽、疲倦乏力。

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