蒜香美极骨
用料：nV3N|
:`lyQp_.
猪肉排1 000g，蒜仁75 g，八角5粒，生姜25g，美极鲜酱油、花生油、味精、精盐、料酒、老抽王、清油、鱼露、白糖各适量。 DnBGTeBQ#L4+-dl2y
.l/&[f^arlk:Q
0a
制法：XYLE='8?GAjS6/w9
1．肉排斩成约6 cm长段，生姜切成片，蒜仁拍松。 |)}K|0vY ?c4V'(
2．排骨放入小锅内，加入清水、八角，少量精盐，煮至软嫩时，捞出，放在盆内，加入生抽王拌匀。 @f4x
kqx1Prv\XW ;
3．炒锅上火，下清油，烧至七成热时，下肉排，炸至色红时，倒入漏勺内，锅留底油，下蒜仁、生姜爆香，加入美极鲜酱油、味精、料酒、老抽王、鱼露、白糖、下排骨，炒匀，收浓汁，出锅，装盘，即成。 gD&LJt$D, oo %
Ykr
e jzkN;nrehD, #9
特点：肉质细嫩，味道鲜香。 sKM_9px)kVUKM
IfE6m*@uguX^7U6P'
%'[i;g8 [od*t$5
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
