椒汁鱼膘翅（济南天外山庄创新菜品）
特点：nJ{UX7FP V nX
椒香十足。UpQnRYQYA
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菜品制作： rgI50 yySh@h=Qv
孙培平，济南天外山庄出品部经理兼行政总厨。�sjOH/LY|PR,yn+p:
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点评：4Q!o'0u 0i' }iu vc
鱼膘翅即鱼划水，是肉质极嫩的一种烹饪原料。此菜的关键在于椒汁王的使用。据此做法，可将原料改为鱼头、腰花、鱼片，甚至豆腐。调料则可改为剁椒、豆豉、蒜蓉、咖喱等。nLO.26
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旺菜秘籍
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