缤纷八味意彩蝶（第四届中国烹饪世界大赛冷拼组特别金奖）
招牌原因：si�3mbP{ 6
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在2002年马来西亚第四届中国烹饪世界大赛冷拼组比赛中，此菜荣获特别金奖。;)0]f?RAs{FqvlqCh
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菜品制作：l?? b�aeX;vj6 MY
吕俊：从厨6年，曾任绍兴饭店冷菜主管，现任九华集团华德饭店主管。曾获2002年马来西亚第四届中国烹饪世界大赛冷拼金奖、第五届全国烹饪大赛冷拼银奖、2006年上海餐饮博览会冷拼金银奖。擅长传统冷菜，尤其是糟货、醉货最为拿手，选料讲究，在传统菜式中加入新元素，保持经典口味的同时注重菜肴的装盘造型。?aH
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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