柚皮鲍汁黄金卷（广州东兴顺酒家招牌粤菜）
招牌原因：KI=W g
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以日式寿司的完美造型去演绎传统的中国菜肴A /=;A?P[p%cph8Zbd
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特点：
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香汽浓郁，造型美观。.}=5-UD~r~LP$
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菜品提供： oFPL`KjbtS/n 8$
关健佳，从事餐饮业二十余年，2005年获得广州金厨荣耀证书；所创作的团圆茄盒、炸奶蜜卷、法式焗龙虾等菜式在第十六届广州国际美食节上获金奖和最受欢迎奖；2006年在首届全国饭店系统（中南赛区）厨艺比赛中获得金奖。 z!8:A=tMX. n8^9;
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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