奶香煨甲鱼（河南省登封市丰源大酒店招牌菜）
创意亮点： 8w$L0'/F
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现代人讲究营养，牛奶是一个不错的选择，用牛奶煨甲鱼，甲鱼鲜嫩，牛奶鲜香，颜色洁白中有水墨画的韵味。=Vs]g^T;/T|vTf
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菜品提供：Jd I2ZsI_peo1'o8
张浩，中国烹饪名师，中国烹饪协会会员，河南省豫菜名师，河南省烹饪协会常务理事，2006年郑州“大厨房杯”金牌擂主，2007年荣获登封市“五一”劳动奖章，现任河南省登封市丰源大酒店行政总厨。 U U0VP[ {i*� 6e
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杨建华点评：aGGkg0;",Eq?:
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牛奶煮的时间长了是不是会澥？颜色还会很白吗？;EI
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张浩回复：\BQQyA;0cgz~qvFO
注意选用无糖纯牛奶（我们用的是伊利牌），用小火煨制，不会澥的，煮后颜色洁白，我们店里一直在卖这道菜。S=5oIA{=#
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