黄姜醋汤鸡（重庆七十二行（大渡口店）招牌菜）
味型：~ uFm!
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酸辣姜香味。 C]3`zl*jZX ?1
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菜品提供：sI8Tow.`[m
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刘中学，国家特三级烹调师，中国川菜名师，现任重庆七十二行（大渡口店）行政总厨。G
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曹守华试制点评：kZ}z,
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此菜类似川菜的怪味鸡片，做法比较新颖，口味也不错，出品比较黄亮美观。我在熬姜汁时，由于店里没有鸡汤，所以用浓缩鸡汁代替，同时加入了少许姜黄粉（约5克）姜香味浓，我认为此菜在秋冬季推出应该很热销。'0w1.0Y ;PGw|,v=TCw
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