金瓜松仁贝米（上海金半岛餐饮娱乐有限公司副总经理兼行政总厨周华最新菜品）
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这是一道中西结合的菜，用中国的原料结台西式的芝士（奶酪）味。芝士在西方，尤其是法国、德国是非常重要的调味料，因为所用发酵方法、配料不同，芝士就有不同风味。法国的芝士有300多种。芝士的奶味、肥味乃至于臭味，与不同的原料结合后可以形成特殊风味。有些芝士经过烘烤还可拉出丝来，香味非常浓郁。这道菜所用原料味鲜质嫩，外形小巧玲珑，加上芝士的浓香，十分诱人。^jqjJb+vVtI3U s �p
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菜品提供：h"")l\4+`+f[$};4d
周华，国家高级技师，中国烹饪大师，现任上海金半岛餐饮娱乐有限公司副总经理兼行政总厨。a=Kw=oTw?(-L%)
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