灌汤咖喱蟹皇果（广东旺记饮食锦绣总店金牌旺菜）
特点： Qc#]8$!8BP_bCwWK
色泽金黄，造型美观，口味香浓。z7(,?a \|eHW?'
创意：b\BFm[pXq%w%e V
这道菜是根据灌汤菜改良而来的。由于处在秋季，蟹成为客人比较喜欢的一种原料，所以在制作灌汤菜时，首先想到了增加蟹黄。而在南方餐饮界中，与蟹最为搭配的一种调料就是“咖喱”，于是这款菜肴应运而生。由于原调料搭配合理，所以当菜肴被切开的霎那，色泽金黄又富有咖喱浓香的汤汁瞬间流了出来，一下子把客人的食欲吊到了最高。T+"7$nPa"? a5o9m
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菜品提供： a/ ,K %MU? 6
张海峰：中国烹饪协会会员，广东旺记饮食锦绣总店出品总监& }HqODt D1aE9| I-
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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