月牙鳝柳（长春巴蜀水岸川菜酒楼特色菜品）
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鲜花椒清香，成菜色泽红亮，造型美观。M!pzpo
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点评：e}\ m
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鳝丝的炒制是典型川菜的做法，只是麻辣口味上略有削减。北方人喜食饺子，菜汤中浸泡月牙蒸饺面菜结合，又有川菜钟水饺的特点。味道特别，极有创意。黄背鳝又称土鳝鱼，在选择的时候，一定要选鱼背面是黄色的。YjXg?f3\)dG I!=0
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菜品提供：hxF /*5XxxpYFQr%EQ$
唐世伦，中国烹饪名师，国家高级烹饪技师。现任长春巴蜀水岸川菜酒楼行政总厨。b))^$ |pzQvP;!5
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