阿妈火文鹅（广州＂鹅公村＂鹅品广场招牌旺菜）
特点：AfS z@)[7lpW_=^
肉味浓香，农家风味。Da
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原料简介：IQgTWg$
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马岗鹅为开平所产，肉质色白，毛孔小，丰满鲜嫩。可以用来制作焖、炒、蒸等菜，或整只烤制成菜。Jw}XT#qR 0QEn{9
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菜品提供：XEt|Av%NS~- O&}Y9{
夏旺开，1985－1996年，加入广东胜利宾馆，担任厨部副主管一职。1996－2003年，分别在汉宫鱼翅酒家、海洋皇宫大酒楼、广州世纪明珠大酒楼、广州健力宝鸿福星酒楼、上海香港烧鹅城及泰京美食城等国内各大知名酒家历任厨部副主管及主管一职。2003年，加入耀华集团，在旗下分店鹅公村任职中厨部主管，伴随鹅公村一起成长。mf#*5'.9uEsbbL#
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旺菜秘籍
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