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小芹菜烩牛肉(北京眉州东坡酒楼系列菜品)

特点:J^M64V[m^35"Z0NJ
色泽红亮,咸鲜嫩滑,芹菜脆嫩爽口。采用乡村土芹菜,营养丰富,有平肝清热、降压健脑的功效,与鲜牛肉合烹,咸鲜嫩滑,爽口味美。2^CD $u /3{O\
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菜品提供:67D&=BrU,x BA.(T
何正宏:眉州人,现任眉州东坡酒楼行政总厨。p_egAK;=_:11T{]I
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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