鹅肝酱黄菇
鹅清水黄菇（口蘑）20罐用高汤加鸡汁味精葱姜香菜煨入味备用y:|c�*?z0W$-:B/Tq
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鹅肝酱5盒香蜜鹅肝一代抓碎加韩国辣酱 蚝油 洋葱末蒜末 水在火上调成酱汁6GU=,f?fKnNz
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取黄菇一手勺焯水 再入5-6成热油中一促 勺内留油加蚝油 一品鲜 老抽味精白糖及鹅肝酱汁一匙少许清汤下入黄菇烧一分钟提芡淋花椒油 盛入垫大叶生菜的盘内 小米辣切丁入锅一煸撒在黄菇上再撒香葱末 旁边放鲜花点缀即可nSh.zY*H7)KTeK|,O
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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