巧手薄饼黄鱼卷（上海丰收日酒店集团公司创新特色菜品）

推荐理由：
黄鱼一般都采用烧、炸、煎的方法成菜，而这道菜在炸的基础上，搭配肉松、生菜，减缓了黄鱼肉油炸后的油腻感，而且丰富了菜肴的口感。用薄饼卷食，面菜结合，别有一番风味。

菜品制作：
罗友裕，全国中餐创新大赛金奖获得者，现任上海丰收日酒店集团公司副总经理兼行政总厨。

点评：
这道菜做法很简单，原料搭配非常合理，鱼肉的鲜美、蔬菜的爽脆、薄饼的筋道、肉松的细腻融为一体，口感很丰富。如果需要补充一点元素的话，有一种酱料与之搭配，比如泰国甜辣酱或番茄沙司，味道会更好。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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