（金奖）龙鱼金丝（第二届全国中餐技能创新大赛江苏陈国栋作品）
创新说明：nK6k53^J7zGp@D-,H
火红夺目的澳龙配以法国鹅肝酱做成丸子，用金瓜丝代替鱼翅，都是大胆创新的做法，还可补充蔬果营养。p{cG$o~9(qi=k^ V&6 U
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特点：kpX^4 @8"&/POg4|
色泽金黄，形象生动，口感弹牙，配搭合理。_TMj/,au=oqy15Z
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赛事介绍：/ f8|Lp8YGbW?f+'k2
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。xMrRzING=Pmjp|;*P +
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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