查阅菜谱内容

甲鱼煲仔饭(湖北武汉红楼大酒店创新特色菜)

卖点:R6X* 3v,%%DM?W]
此菜是在湖北名菜荆沙甲鱼的基础上改良而来的,与米饭同煲风味独特。v?O573v\VQQUfYB
Wf!Sp+cb ?"rk:85
菜品制作:1[T Jpdjj-Dd*_=e
潘红林,国家高级烹调技师,现任湖北省武汉市红楼大酒店行政总厨 c)Z\&Q E} 4WUy*TY
Jgp qL ?/=?r_0
M?.Qa?WzMEU:b?k+N
=nyRQPb%bTbG6$
注意:L.[Yq(`[}GUy\X
以上只为简要介绍,完整配方及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。|B~Wc0Ixn"YRF%K'a
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心