石板煎鲳鱼（北京福记酒店旺销菜品）
特点：eC+�#i#[?I@ykV
这款菜乍一看上去，干净清炎，会让人感觉是个味型单一的菜品，但是尝一口之后才知道它的味道鲜香无比，再蘸上味碟料汁一起食用，咸、鲜、辣味齐全，还有点微甜，加上外焦里嫩的质感，让人回味无穷。mEG]"5j4wE/,[O KS_
Vhf?Mu?smKp.
菜品制作：l^0M hi~R~/VMY
孔德旭，高级烹调技师，现任北京福记酒店行政总厨。;�$#C,TaD1xq3
PIo" [ fR}xX'6O
Z
_Gut8 _tm?(%y3
lSnw/c&T#VVD;
注意：?_jRxU~fAOA(rrQ-h
以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。$'?S GhtzL -88Q
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
