青红椒炒碎猪手
制作人：李建成!;IaKk1WvSO: �
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原料：_b5]^eLa|I=)qQ
新鲜猪手450克，青、红椒各20克，生姜、大蒜各5克。 l.+dADE ~:+VWj*
调料：VuaFWG
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熟猪油10克，味精4克，鸡精2克，蚝油1克，胡椒粉、芝麻油、精盐各3克，料酒20克，高汤100克。J~C@}d.I(2tW5i
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制作方法：Z^=)fD!{dX7a%Fw 5
1.将猪手去骨切成小丁状，青、红椒洗净切成圆圈状,生姜、大葱都切成小丁状；(3}=l dk\&M=V(D
2.锅内下入熟猪油烧热，放入猪手丁炒出香味，烹入料酒、高汤煮开，出锅备用；{W\;-$n;+M)�W
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3、锅留少许底油，下入青、红椒圈与蒜丁、姜丁炒出香味，入猪手丁、精盐、味精、鸡精、蚝油、胡椒粉翻炒均匀，用玉米淀粉勾芡出锅装盘，淋上芝麻油即可。{Xv7}mm&Ho e t.i
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