紫苏青椒焖鳜鱼（长沙毛家湾酒店特色菜品）
旺销理由：_S6xl|@p^/&`LO+Eb]1
新鲜紫苏叶有疏散、通气之功，且辛香惹味，使得出品口味独特，鱼嫩汤鲜。?j i:GYSMAqnY( R
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菜品制作：\|Z8
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范智伟，国家高级烹调师，现任长沙毛家湾酒店行政总厨。r6Q=()ghk8j=cF%
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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