鲜虾粽香卷（成都宽巷子3号创意开胃凉菜）
创意：|hIqk 9"9V G#|
宽巷子3号新近出品的三款春季凉菜因为爽口开胃、颜色搭配漂亮而受到了食客的欢迎。其中“鲜虾粽香卷”这道菜设计得格外有灵气，大厨刘全刚用巧克力做酱，给大虾画上了“眼睛”，搭配上粽叶里用蛋黄、沙拉酱调拌的虾段和芥菜，生动的卖相、清香的味道引得众多食客忍不住一尝再尝。"0|q[|P"Yh{{i
;b[[
tW= '� }
__G#l2Qu}
菜品制作：`=/y
pY H5)x� Pk m4
刘全刚，现任成都宽巷子3号行政总厨。zK z�X)gq}wfVD['h,fa
JuZ5aU0OY k
oP'f{|
4=&^r7@l's
^Dd0?
++++++注意： 以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
