棒骨粑粑菜（成都紫荆五号大酒楼创意时尚菜品）
创意： =[oTZcLyVMJ+mqQ
原型为一把骨火锅。前几年，成都“一把骨火锅”非常红火，客人啃完骨头再吸骨髓，然后涮蔬菜配蘸水。刘师傅巧妙地将“一把骨火锅”改成了一道菜：一份菜只配一根棒子骨，取其鲜味，另外一部分主料是用骨汤煨好的块状蔬菜，配鲜椒味蘸水上桌，清淡而不寡淡，鲜美利口。F#m"#=7()&-L6/4
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菜品制作：[
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刘忠勇，擅长精品川菜、粤菜，国家高级烹调师，从厨22年，现任成都紫荆五号大酒楼行政总厨。s!G0 V yCB{v]�S
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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