石磨有机豆腐（长沙融城国际大酒店旺销特色豆腐菜品）
特点：IEk_,?4L=DV~b=Q _
川湘两种经典酱，拌入鸡油更香浓。将川菜中常用的郫县豆瓣酱与湘菜常用的辣妹子酱混合，加入鸡油调制出一款香辣酱，用它烧出的豆腐色泽更加红亮，既酱香浓郁，又辣味十足，鸡油的增香效果也十分明显。7sTw�')zjfjoG@# 87
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介绍："9 @=w8 !8Yd�-
长沙树巢美食、大蓉和、融城国际大酒店、博禧楼四家店的大厨在研发冬季菜品时，不约而同地将目光锁定在了豆腐上，各自推出一款独具特色的豆腐菜。这四道菜选料、烹调方法、走菜形式皆有不同，但都在酒店的旺销菜排行榜上名列前茅。{ h?}H48An~,
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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