南北杏金银菜炖猪肺

原料：
白菜干（购买方式：0752-2387833）100克，鲜小白菜3棵（重约250克），猪肺400克，鸡爪（去指甲）300克，南杏（甜的，药店有售）50克，北杏（甘苦，药店有售）25克，蜜枣3只，姜5克，陈皮2克，猪里脊肉200克，排骨150克。
调料：
料酒15克，姜汁10克。

制作：
1、猪肺切成2厘米见方的块，用水反复冲洗至表面发白、肺内无余血为止；锅内放入猪肺，加料酒、姜汁中火煸炒5分钟至熟，捞出备用。

2、猪里脊肉、排骨切2厘米见方的小丁，与鸡爪一同放入沸水中大火汆5分钟捞出；白菜干洗净，切长3厘米的段；小白菜去叶留帮。

3、将除小白菜帮以外的原料放入瓦煲中，加热水3000克大火烧开后小火炖2小时，再放入小白菜帮小火炖1小时即可。

特点：
清淡爽口，微有苦头。

功效：
清肺润喉。

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