锅贴糯米骨（海南三亚希尔顿大酒店创意融合菜品）

融合有道：
糯米骨是一款传统菜。烹调时，我们进行了两处改良：一是腌制时，除了加入大量酱料外，还增加了新鲜的小米辣碎，适合在嗜辣的省市推广，二是糯米骨蒸熟后，将其煎制，外层的糯米形成了锅巴，吃起来口感更富变化。

菜品制作：
吕基平，中国烹饪名师，海南三亚希尔顿大酒店行政总厨，曾亲自主厨于哈萨克斯坦总统、苏丹总统、澳大利亚总理等各国政要用餐，精通川菜和粤菜的制作，具有丰富的中厨房管理经验。

介绍：
一段时间以来，很多厨师都排斥融合菜，因为现在的有些融合菜虽然披着融合的外衣，但多是依靠华丽或另类的装盘夺人眼球，实则中看不中用。所以，本期我们从味道入手，为大家提供数款实用的融合菜肴，不管你是家常菜馆还是中高端酒楼，这些菜肴你统统都能拿来应用。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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