美国野米斑马鱼肚（江苏苏州龙悦会所创意融合菜品）
亮点：%+Ma9w',TO@%H~7Q(M
斑马鱼肚成本不高但成菜却很显档次，和美国野米搭配做成的位上菜成本只有15元，售价却高达68元，每日可售出20位。Y&1r_rR{ unT)*dZ
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介绍：J/YJ?:) H31tlZJ
苏州龙悦会所行政总厨曾永强对家常原料的精细做法很有研究，最近店里热卖的几道中西融合菜，用料很普通，出品很时尚：几个鸡蛋、几只生蚝，改煎为烤，出品就由传统的福建街边小吃“蚝仔煎”，变成一钵烤蛋披萨，用紫苏提味，香气特别。'.'&b~Ei+4&CLeqb
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菜品制作：8G4Y}S .eW5sbu_N
曾永强，现任江苏苏州龙悦会所行政总厨。D7Y?i"'M MO7Uv90
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斑马鱼肚：
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是斑马鱼的鱼鳔，口感略脆、有弹性。市场上多为制熟的干货，呈中指粗细的卷状，售价200元／斤，1斤干制品可发制5-6斤。斑马鱼肚发制后，入菜形式多样，可以整只入菜，也可以切丝或者切圈入凉菜。iq44S5} -|&{9!|E
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