椒盐九肚鱼（山东青岛良友金都美食城燕岛店创新特色菜）

介绍：
这道九肚鱼不寻常之处：金黄中泛着酒红，且颜色均匀。原来，“良友”这道九肚鱼在拍粉时，除了常用的吉士粉和淀粉，还加入了辣椒面，为成菜增添了少许诱人的酒红色。

菜品制作：
邵鹏，现任山东青岛良友金都美食城燕岛店行政总厨。

顾广凯点评：
现在很多食客对吉士粉特殊的味道有所抵触，认为是使用了过多的食品添加剂产生的气味，为打消食客顾虑，建议添加适量的豆面和玉米面，仅添加少量吉士粉调整颜色，我建议炸粉配比改为：----------------------------------

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