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菜谱索引

爽芥三文鱼（四川成都西蜀森林酒店御景酒楼特色风味凉菜）

特点：
豉香味浓，微带麻香，芥菜爽口。

介绍：
三文鱼加川菜调料豆豉、花椒油、藤椒油等拌匀，配两种口味的芥菜梗，地道川味加三文鱼，混搭口味非常棒。

菜品制作：
肖毅，现任四川成都西蜀森林酒店御景酒楼行政总厨。

制作关键：
此菜要跟热菜一起上，不能和普通凉菜一起走菜，因为三文鱼是冰冻的，上菜后要马上拌匀食用，否则会融化出水。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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