领袖一骨烧（北京紫钥雅筑商务会馆创意鲁府私房菜）

旺销理由：
此菜是由周总理在北京饭店招待尼克松总统的菜品改良而来，用进口牛肋骨替换了国产牛肋骨，吃起来更加有嚼劲。来店的客人都想去品尝当年美国总统的美食滋味，自推出以来点击率颇高。

旺店简介：
北京紫钥雅筑商务会馆是一处闹中取静的用餐之地。行政总厨庞国庆精心研究并吸取各菜系的长处，不断推出顾客们所喜爱的菜肴。以老北京传统菜肴为基础、中西融合为创意、突出“合理膳食、均衡营养、享受艺术美食”的菜品特点、逐渐形成了紫钥雅筑菜品风格的鲁府私房菜，一直受到来店客人的喜爱与推崇。

厨艺评论：
此菜的食材选择比较考究，把进口牛肋骨用中式烹饪方法和香辛调料制作，口味佳，造型比较大气。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术..

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技..

经典青一色水煮鱼配方与制作流程..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

风味牛杂汤/牛肉汤/牛骨汤/清..

葱香料油配方及炼制视频教程

网红小吃卤肉卷饼商用技术视频教..

钵钵鸡正宗商用配方红油藤椒双口..

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐..

砂锅米线/土豆粉配方及做法正宗..

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配..

正宗羊蝎子火锅秘制配方与制作技..

五香卤蛋卤鸡蛋卤水蛋制作技术视..

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方..

葱油及绿葱油制作技术视频教程

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。