铁锅牛脸（北京民族餐厅特色原生态风味菜品）

旺销理由：
传统的铁板菜见的比较多了，用铁锅上桌的菜品却不多见，相对于铁板菜，铁锅与菜品的接触面积更大，热量不容易流失，保温时间可以更长。牛脸富含丰富的胶质，吃起来口感很软糯，用刚上市的重庆烧菜香调料烹制菜肴，很好地给食材赋味，香味更浓。

介绍：
从餐饮的发展趋势来看，越是小菜系，市场的发展前景越大，越能获得利润。我们给大家介绍一下北京民族餐厅的特色民族菜肴，这些民族菜制作讲究，有地方民族的烹饪特点，这些也有值得汉餐学习的地方。

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