青椒焖花猪排骨（湖南长沙韵楚香海鲜酒楼生态风味菜品）
特点：%0d+1C|�~TuI`:Gc
首先，湖南花猪一直是生态食材的一个代表，用它做菜，客人感觉有档次，有品位，点击率自然很高。其次，排骨的成本比较高，如果单独成菜，势必会造成成本的大幅提升。加入了冬瓜不仅起到荤素搭配的效果，还让菜品的成本降了下来。 OHylvH;DQfOY giV
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菜品制作：1E mg[&9B:ksp3V`
刘承东，现任湖南长沙韵楚香海鲜酒楼行政总厨。D 6,(,g'oS4_
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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