风味南瓜（河南郑州伊尹海参牡丹园店创新风味菜品）

设计思路：
此菜制作相当简单，风味突出，口感脆爽，制作成本相当低，出菜速度快，是一道适合各种类型菜馆经营的菜品。此菜的味型调制也是菲常简单，客人也易于接受。

介绍：
伊尹海参牡丹园店里没有菜谱，酒店会根据客人的要求设计菜单，按标准套餐出菜。本期我们刊登几款该店里最受客人欢迎的旺菜，它们在原料、烹饪方法上各有自己的特点。

厨艺评论：
此菜很有新意，不仅制作简单，而且容易推广，调料不要添加太多，适当保留南瓜的本味也是一大特色。

关键：
1、一定要选用老南瓜，香味更浓一些，水分含量较少，炸制时也比较容易成型。
2、炸制时一定要将南瓜的水分炸出，后期制作时干香味才更浓。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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