粒粒脆黄花菜（东方美食凉菜大赛舒则雨原创作品）
原创思路：j0A?7?}50WDM}bIp&
此菜用到的黄花菜苗是市场上一款新食材，口感非常鲜嫩，样子也很诱人，与两种炸制后的坚果搭配，体现了此菜的脆嫩口感。VD geF* 6�UuJvGMl9
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评审点评：@,/ . LPOiaMW(e2u
原材料新颖，便于操作，造型突出，措配合理。用橄榄油做料油很健康时尚。 0))D (x
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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