茴香鲍鱼仔（河南鲁班张餐饮公司精品豫菜系列）
特色： Y s
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此菜看似简单普通，亮点在于小茴香、蒜蓉、山胡椒油、藤椒油四者的结合，四种香味的融合产生奇特的味型。鲍鱼用葱姜水、鲜花椒水先腌制10分钟，可去掉腥味。&*4%"t~Vr2ig[wv
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介绍：[ MM;:3{D].}`j^
菜品不仅跟着季节变化，适合市场需求，还有很多创意，丰富了海参套餐的做法。“鲁班张”的海参套餐不仅根据不同品种的海参制定烹调技法，还根据不同的节气设计时令美食节，从而带动海参套餐的创新理念，打破了传统海参套餐一成不变的搭配模式。例如在榴莲盛产的旺季中，他们就会推出用榴莲为主料做的点心、菜品等配菜；野生菌下来时，就会用各种云南鲜菌做的汤汁煨制海参；还有江鲜美食节时，会推出河豚和海参的搭配等等。菜品不仅跟着季节变化，适合市场需求，还有很多创意，丰富了海参套餐的做法，非常受食客欢迎。si?xf+-L6} MQdw
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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