莼菜荷塘鲜（广东深圳西湖春天酒楼创意夏季时令菜）

介绍：
人们常说不时不食，就是说不在时令的食材不要食用。这个季节，最时令的食材莫过于莼菜、菱角、青豆瓣了，所以我们以它们为设计素材，创新了一批时令菜，打动了食客。
夏季烹调菜肴口味清爽很重要，所以我们在莼菜、菱角、青豆瓣的基础上，就选择了清鸡汤、鱼榄、虾仁增加鲜味，经过简单烧制后就有不错的风味。制作这款菜肴是不需要加入味精或其他增鲜调料的，因为原料本身的鲜味已经足够了。

旺菜动态：
炎热的夏季少不了清爽的时令菜肴。近日深圳西湖春天全线推出时令新菜，不论是清新的莼菜，还是莲子、菱角、芦笋、青豆瓣、荷叶，经过厨师们的精细烹调全部成为最热销的菜品。这些菜肴不仅口味清爽，用料合时宜，而且还体现了绿色烹调的概念。

厨艺评论：
这款菜肴做法超级简单，色彩也漂亮。一看就是爽口的菜肴。菱角肉比较难于入味，最好加入鲜汤提前煨制。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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