金福五四筒（河北邯郸郝甲大院旺销私房菜品）
介绍：K I& 71+ TZLfxU
此菜最初是北京一个私家菜馆的旺销菜，李师傅去品尝后还原、创新而来：只用少许烤鸭丝就能做一份菜，毛利较高；薄饼卷蛋卷，蛋卷裹鸭丝，吃法新颖，口感丰富。LRTm=m YT
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菜品制作：2gN=cH#L M[0??1 B
李君封，现任河北邯郸郝甲大院行政总厨。s.jIj1y+c }
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制作关键：Nk)qY" {?M?DHT
蛋卷儿要卷紧，否则炸时会松散。#8wP B;k(?e+LD!5k
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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