百草香烤鸡翅（河北任丘华北油田宾馆秋冬换季菜品）

换菜思路：
味型咸鲜，黑椒味浓。这款烤鸡翅四季都适用，在夏季是作为凉菜推出的，到了秋冬季节，我们仍然想保留这道菜，做法不变，但是改为热菜推出。先批量烤制出来一些，等客人点菜后放到微波炉里一转就能上菜。

介绍：
到了干燥、单一的秋冬季节，菜品设计既要让人闻香而动，又不能惹火了肠胃，因此大厨们选择了一些辣度、香味适中的调料来做菜。红艳香辣的脆椒、香浓诱人的黑椒碎都是首选：牛肉拉裹满红艳艳的脆椒碎，鸡翅上多撒点黑如宝石的黑椒碎，入味既浓也扮靓了菜品。

菜品制作：
郭建雷，现任河北任丘华北油田宾馆宴会主厨。

制作关键：
要把腌汁和蔬菜都放在鸡翅下面，这样鸡肉烤出来有嫩度。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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