开胃脆碎末（重庆泽学一生餐饮九锅一堂创新家常菜）
特点：FF�Xq3Au7l+?h:
很常见的猪肉碎，我们却做出了不同的风味，用泡椒、泡姜炒制后搭配外婆菜、西芹，荤素搭配，您如果觉得这样就结束了的话，那就大错特错了，这道菜可是用煮好的方便面垫底食用呢，是不是很出乎意料啊。- m#v\A"G jgwifBP
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菜品制作：D*(C O (zJUy+D
唐长江，现任重庆泽学一生餐饮九锅一堂行政总厨。Ghga~tm9jl
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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