新热卤四合一（美食百元家庭套餐系列菜品）
设计思路：1-U@+bii B7_ te$l
大肠、牛肉、鸡爪、韭菜、素捆鸡五种看似不相干的原料经过热卤水的加热后搭配成菜，口味香辣，很有“江湖”的味道。`Gg_j $AFrffv4a\
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点评：$1 ;P _H0J^qg+EA
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韭菜不需要处理，直接垫入容器内即可。其实这道菜可以做得很细腻，将原料分别切小块，用竹签子串起来再卤制，效果会更好！],+*u;Ww
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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