泰山豆腐丸子（山东泰安聚味中餐厅乡土特色菜）
旺销理由：;U:#BssUB{S4AF)c
此菜色泽金黄，具有外酥里嫩的口感，咸鲜味纯正。选用泰安本地豆腐，配以香菜、海米、咸菜、虾仁等，一起拌匀调味，外裹一层地瓜淀粉，下入八成热油锅后，关火炸制，既可以定型。推出此菜以来，销售情况一直很好。bY/6YC%V]
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厨艺评论：
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此菜具有浓厚的地方风味，属于土菜的改良，口感、卖相都很好，受欢迎是必然的。,`K,}-LvN .� ;=Z
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